売り子通信

二個注ぎ

二個注ぎとは...



片手にカップを二つ持ちながらビールを注ぐテクニック。
これをすることによってビールの提供を素早く行うことができ、迅速な客さばきが可能となるため売り上げのアップにつながる。


この技術を習得するには練習や経験が必要となるため、見よう見まねでやろうとするとお酒をこぼしたりお客さんに液体をかけてしまう恐れがあり大変危険である。

売り上げを伸ばしていくためには必要になってくる技術のひとつですが、ビールを売らせてもらえないようなレベルの売り子がやってはいけません。

少なくとも1カ月以上はビールに定着するようになるとか、売り上げがベスト10に入るようになって初めてやってみようと思ってください!

コチラの記事で紹介されている笹森青帆さんは片手に三個持っちゃうらしいです!凄い!

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