売り子通信 泡樽

売り子通信

泡樽

【泡樽】とは…



ビールを注ごうとレバーを引くと本来は液体のみが出るはずが、液体に泡が多量に混ざって出てくるビール樽のこと。

売り子の樽が泡樽に当たってしまった場合は、いくら泡を捨ててもカップの半分以上が泡で埋め尽くされるような事態になる。

当然、売り物にはならないため売り子を樽替えを余儀なくされる。

原因としては

売り子の動き方が激しい

ビールを注ぐ姿勢が悪い

樽が冷えていない

などが考えられる。

動き方や注ぎ方が悪いせいで泡樽ばかり作ってしまう売り子はお客さんやチェッカーから「泡姫」と呼ばれるので注意

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